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一種低糖麥芽菠菜混合酸奶溶豆及其制備方法
成果領域: 食品飲料
推廣方式: 整體轉讓(技術買斷)
成果歸屬企業(yè): 肇慶學院
成果鑒定時間:2024-12-06
成果介紹
溶豆是以淀粉或者乳粉、乳清粉等為原料,可適當添加果蔬、雜糧、堅果仁等,經前處理及混合成形后以烘焙或冷凍干燥或真空干燥等技術生產而成的零食。產品具有營養(yǎng)豐富,含水量少,疏松多孔,入口即化等特點。
成果應用案例介紹
本發(fā)明所得麥芽菠菜混合酸奶溶豆呈淺綠色,孔隙均勻,入口即化,有明顯甜麥奶香,具有廣闊市場潛力。
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